En la función de inspección, vigilancia y control de la Secretaría de Salud de Risaralda se realizó la verificación de las condiciones sanitarias de la Plaza de Mercado de Santuario, donde se continúa evidenciando el cumplimiento de los requerimientos nacionales para el manejo de productos cárnicos, que le permiten ser considerada ejemplo nacional.
Esto dijo el coordinador del programa de Factores de Riesgo de Consumo de la Secretaría de Salud departamental, Luis Fernando Bolaños.
Entre las recomendaciones más comunes que hace el personal sanitario, en conjunto con la Policía que acompaña estos operativos, es evitar la contaminación cruzada, dado que en las mismas neveras no debe hallarse carne de res y de cerdo; por lo cual, se recomienda a los vendedores la división o separación de estos productos de consumo.
