Alrededor de 120 kilogramos (kg) de carne de cerdo de procedencia ilegal por sacrificio clandestino, 25 kg de carne de res en descomposición y 45 kg de derivados cárnicos tipo chorizos elaborados con materias primas de mala calidad, además de carne molida en exhibición, han sido incautados durante los operativos de inspección, vigilancia y control.
Estas jornadas son lideradas por la ‘Empresa de Todos’ a través de la Secretaría de Salud y Seguridad Social con el apoyo de la Policía de Carabineros, Fenavi y Porkcolombia en los sectores de La Capilla, Frailes y Santiago Londoño.
En lo corrido del año se tiene el propósito de verificar la procedencia legal de la carne, su cadena de frío, calidad e inocuidad, y las condiciones de higiene de los establecimientos, ya que es obligatorio que todo expendio cárnico cuente con la autorización sanitaria para su funcionamiento según decreto 1500 de 2007.
