El curso de manipulación de alimentos es un requisito indispensable para que las personas puedan desarrollar su trabajo en los establecimientos que realizan actividades de fabricación, procesamiento, preparación, almacenamiento, distribución, comercialización de alimentos entre otros sectores.
Así lo afirmó el secretario de Salud y Seguridad Social, Ricardo Montilla Bolaños, durante el inicio del curso de buenas prácticas de manufactura el cual se estará dictando todos los martes, a excepción del Martes Santo, desde las 7:00 a.m. hasta las 5:00 p.m. en las instalaciones de la dependencia de Salud en el barrio Santa Mónica.
Durante el año anterior, se capacitaron alrededor de 1.798 ciudadanos en buenas prácticas de manufactura e higiénicas.
Este proceso de formación se realiza con el fin de que las personas adopten las precauciones y medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación y el deterioro de los alimentos.
