11.500 pereiranos se han capacitado en adecuada manipulación y expendio de carne

La Secretaría de Salud Pública y Seguridad Social de Pereira ha ha generado diversas acciones para promover aspectos como una adecuada manipulación, limpieza de los expendios, la prevención de intoxicaciones por una mala cocción de la carne y la verificación de que los sitios donde se compre cuenten con el aval sanitario de la Secretaría de Salud.

Ana Yolima Sánchez Gutiérrez, secretaria de Salud Pública y Seguridad Social de Pereira, dijo que Al momento de comprar productos cárnicos es importante verificar que el establecimiento donde se venda esta carne, tenga muy buenas condiciones higiénicas, no tenga malos olores, que no sean visibles plagas, insectos o cucarachas.

Así mismo, es importante también verificar que el manipulador de alimentos o expendedor de carne tenga el uniforme limpio, y se vean unas buenas condiciones higiénicas; verificar el olor y el color de la carne también es importante, si vamos a comprar carne empacada al vacío o en bandejas es importante verificar que no tenga malos olores.