Secretaria de Salud Pública y Seguridad Social de Pereira, recomienda no realizar sacrificio de cerdos en fincas o en las vías públicas

La Secretaria de Salud Pública y Seguridad Social de Pereira, recomienda a los ciudadanos no realizar sacrificio de cerdos en lugares no autorizados como en fincas o en las vías públicas, debido a que es un acto violento y de maltrato animal además de poner en riesgo la salud de quienes consumen esta carne al no tener las condiciones óptimas de inocuidad para su manipulación.

Ana Yolima Sánchez Gutiérrez Secretaria de Salud Municipal indicó “el sacrificio de animales en lugares no autorizados es una actividad que pone en riesgo la salud de las personas, porque no se garantiza una adecuada procedencia de la crianza del cerdo por la trasmisión de enfermedades zoonóticas por que pueden ser animales enfermos”.

En el momento del sacrificio del cerdo, el producto queda expuesto a la contaminación cruzada por microorganismos presentes en el ambiente y superficies sin procesos de limpieza y desinfección por prácticas de manipulación inadecuadas, o por contacto de la carne con materia fecal, y/o por presencia de animales domésticos, callejeros, roedores o insectos.

Con los anteriores riesgos mencionados, la Secretaría de Salud de Pereira, ha realizado 5 operativos en expendios de carnes, donde se revisa la procedencia de la carne y las condiciones higiénicas y de conservación de producto, también cuenta en la temporada decembrina con un contrato de representaciones artísticas para generar conciencia y cultura de no generar estas prácticas, además para que la comunidad no se vea inmersas en sanciones por parte de la policía nacional puesto que en el artículo 110 de la ley 1801 Código de Policía demanda que el incumplimiento de los anteriores comportamientos, se aplicarán, sin perjuicio de lo establecido en la legislación especial que regula esas materias.