Gobernación lanza ‘Familias al Fogón’ para rescatar saberes ancestrales y promover alimentación sostenible
Con el objetivo de rescatar los saberes tradicionales del campo risaraldense y fomentar una alimentación saludable, sostenible y conectada con el territorio, la Gobernación de Risaralda ha puesto en marcha el programa ‘Familias al Fogón’.
Esta nueva iniciativa busca transformar las prácticas alimentarias de las comunidades rurales del departamento.
La jornada inaugural se llevó a cabo en la vereda Puente Umbría, municipio de Belén de Umbría, marcando el inicio de esta estrategia que se implementará en los 14 municipios de Risaralda.
El programa, que forma parte de la Política Pública para el Derecho Humano a la Alimentación y Nutrición Adecuada respaldada por el gobernador Juan Diego Patiño, articula componentes de nutrición, agroecología, identidad cultural y economía local.
Luis Felipe Giraldo Londoño, nutricionista del Programa de Atención Integrada en Alimentación y Nutrición, destacó el compromiso de la gobernación con la seguridad y autonomía alimentaria del territorio, buscando que las comunidades reconozcan y consuman alimentos tradicionales como el sagú, el chachafruto, la mafafa, el bore y la pringamosa, promoviendo una dieta más variada y sostenible.
El programa también busca revalorizar los productos locales, fomentar su cultivo y uso gastronómico, involucrando a familias, niños, docentes, agricultores y redes de custodios de semillas.
Durante la jornada inaugural se prepararon platos típicos con ingredientes locales, demostrando su valor nutricional y versatilidad. ‘Familias al Fogón’ continuará su recorrido por Risaralda, llevando conocimiento, sabores y memoria a cada comunidad.
