Inspección de alimentos de alto riesgo en Dosquebradas

En Dosquebradas, se llevó a cabo una inspección de alrededor de 20 vehículos de carga que transportaban carne en canal (bovinos y porcinos), pollo congelado y productos cárnicos. 

El objetivo de esta acción conjunta entre la Secretaría de Salud y Seguridad Social y el Comité Cárnico Departamental es garantizar el suministro de alimentos de alto riesgo bajo condiciones de legalidad, calidad e inocuidad. Como resultado, se aplicó una medida sanitaria de seguridad a un vehículo debido al transporte inadecuado del producto.

La Secretaria de Salud, Bibiana Romero Olarte, destacó que este operativo busca disminuir el sacrificio y transporte clandestino de carne y productos cárnicos comestibles. 

Además, se notificó a los conductores y empresas sobre la necesidad de contar con autorización sanitaria para esta actividad y el cumplimiento de capacitación en buenas prácticas y manejo adecuado de alimentos. La Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán) colaboró en este esfuerzo por garantizar la inocuidad de las carnes en el transporte de alimentos de pollo, cerdo y res.