Secretaría de Salud hizo recomendaciones para que los pereiranos puedan realizar sus compras de carne de manera segura

Con la llegada de las festividades decembrinas y el aumento en el consumo de carne, especialmente de cerdo, la Alcaldía de Pereira ha lanzado una importante campaña para garantizar la seguridad alimentaria de los ciudadanos.

La Secretaría de Salud ha emitido una serie de recomendaciones para que los pereiranos puedan realizar sus compras de carne de manera segura y evitar posibles intoxicaciones. Entre las principales recomendaciones se encuentran:

Verificar la higiene del establecimiento: Los lugares de compra deben contar con buenas condiciones sanitarias, sin olores desagradables ni presencia de plagas.
Separación de los productos: Las carnes deben estar bien organizadas y separadas por tipo, evitando la contaminación cruzada.
Observar al manipulador: El personal que atiende debe utilizar uniforme limpio y mantener buenas prácticas de higiene.
Revisar el estado de la carne: La carne debe tener un color rosado pálido o blanco, sin olores fuertes y los empaques deben estar bien sellados y rotulados.
Transporte adecuado: La carne debe transportarse en el menor tiempo posible y mantener la cadena de frío.
Descongelación segura: La carne debe descongelarse en el refrigerador, evitando la temperatura ambiente.

«Es fundamental que los ciudadanos sean conscientes de la importancia de adquirir los alimentos en lugares seguros y de manipularlos correctamente en casa», afirmó Andrea Jara, líder del eje estratégico de Salud Ambiental.

La Secretaría de Salud ha capacitado a más de 1.800 personas en manipulación de alimentos durante el año y continuará ofreciendo estos cursos durante el mes de diciembre.