El resurgir de las cocinas colombianas

Miguel Angel Trujillo, Cocinero e investigador en el Restaurante Latino viaja por Colombia, río arriba, en busca de técnicas ancestrales de cocina, visitando comunidades indígenas, Afrodescendientes y colonos.

Hoy fue el invitado a Juntos pero no Revueltos para hablar de Migración y gastronomía: el resurgir de las cocinas colombianas.

Mas sobre Restaurante Latino en La Cebra que Habla

https://lacebraquehabla.com/latino-y-la-receta-del-sudado-pereirano-artesanal/

https://lacebraquehabla.com/los-fuegos-de-un-latino-en-pereira/