La ONU anunció que comer insectos podría ayudar en la luchar contra la obesidad

Archivo Wikipedia/Mat Connolley[/caption]

Según un reporte de la Organización de Naciones Unidas – ONU, publicado esta semana, los beneficios de consumir nutritivos insectos podrían ayudar en la lucha contra la obesidad en el mundo.

Los autores de un estudio del Departamento de Silvicultura, parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura – FAO, dijeron que muchos insectos contienen la misma cantidad de proteínas y minerales que la carne y más grasas saludables que los médicos recomiendan en dietas balanceadas.

«En Occidente tenemos una parcialidad cultural y creemos que porque los insectos vienen de países en desarrollo no pueden ser buenos», dijo el científico Arnold Van Huis, de la Universidad de Wageningen en los Países Bajos y uno de los autores del reporte, entre tanto que Eva Muller, de la FAO, dijo que restaurantes en Europa estaban comenzando a ofrecer platos con insectos, presentándolos a los comensales como manjares exóticos.

Los insectos además de ayudar en la costosa lucha contra la obesidad, que la Organización Mundial de la Salud estima se ha duplicado desde 1980 y que afecta a 500 millones de personas, los autores del reporte dijeron que la cría de insectos sería menos dependiente de la tierra que el ganado y produciría menos gases de efecto invernadero.

]]>