La Quinua puede erradicar el hambre pero los más pobres no pueden consumirla

Foto: Thinkstock/GettyImages[/caption]

La quinuapuede desempeñar un papel fundamental en la erradicación del hambre mundial”, aseguró el director general de la FAO, José Graziano da Silva, durante el lanzamiento oficial del Año Internacional de la Quinua en Nueva York.

Si bien el cereal podría jugar un papel preponderante en futuras crisis alimentarias, hoy por hoy las poblaciones de escasos recursos casi no consumen este producto dado su alto costo en el mercado. Según Luz Gómez, jefa del programa de cereales y granos nativos de la Universidad Agraria La Molina de Perú, el incremento de la demanda interna y las exportaciones de quinua año a año (US$30,7 millones en el 2012) han conllevado a que se cobre entre 4 y 8 dólares el kilo  de ese alimento, lo cual dificulta el acceso de los más pobres.

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